Çdo vit, 2.7 milionë tonë ushqime përfundojnë në plehra në Zvicër. Një mbeturinë gjigante – dhe e keqe për mjedisin. Sipas qeverisë federale, kjo duhet të ndryshojë së shpejti. Por konsumatorët ende nuk po mbajnë përgjegjësi.
Nëse, në vend që të hidhnim një të tretën e të gjithë ushqimit, do ta hanim, do të kursenim aq CO₂ sa gjysma e të gjithë trafikut rrugor zviceran. Prandaj, ekziston një nevojë e madhe për veprim. Prandaj, mbetjet ushqimore do të reduktohen me 50 për qind deri në vitin 2030 – me një marrëveshje ndër-industri. Grupet e punës nga industria, gastronomia dhe shitja me pakicë janë tani aktive, raporton Susanne Blank nga Zyra Federale për Mjedisin (FOEN).
Deri më tani ka vetëm vlerësime të përafërta të industrisë nga viti 2017 dhe secila industri ka pika fillestare të ndryshme. Në gastronomi, ka të bëjë me planifikimin më të mirë, ofrimin e menuve më fleksibël, përshtatjen e porcioneve më mirë me nevojat e klientëve. Në industrinë ku ndodh pothuajse 40 për qind e mbetjeve ushqimore, lind pyetja se çfarë duhet bërë me të ashtuquajturat nënprodukte.
Sipas Blank, prodhimi i miellit ka të bëjë me krundet, prodhimi i qumështit është hirrë dhe prodhimi i mishit ka të bëjë me copat që klientët nuk i blejnë. “Pra, është e rëndësishme të kërkojmë zgjidhje”, thotë Blank.Data e skadencës është vetëm një garanci e cilësisë.Autori:Claudio Berettambeturinat ushqimore.ch
Tregtia me pakicë në vetvete nuk është një harxhim i madh, sepse tani ka mësuar të reduktojë humbjet me gjysmë çmimi dhe donacione. Por ai është ndërfaqja me konsumatorin.
Një problem i madh është më e mira para datës. Kjo është keqkuptuar, thotë Claudio Beretta nga organizata foodwaste.ch. “Është thjesht një garanci e cilësisë, nuk do të thotë se ushqimi është prishur pas datës”, shpjegon Baretta, e cila hulumton mbetjet ushqimore në Universitetin e Shkencave të Aplikuara të Cyrihut dhe gjithashtu ndihmon në grupet e punës të industrive.
Ai gjithashtu thotë se politikanët janë shumë të kujdesshëm kur bëhet fjalë për mbeturinat e ushqimit. Konsumatori është i harruar. Ai është përgjegjës për një të tretën e mbeturinave ushqimore, me fjalë të tjera: ai e blen atë për ta hedhur më pas.
Kjo është arsyeja pse Claudio Baretta bën thirrje për një fushatë dhe u referohet vendeve të tjera. “Anglia tregon se fushatat mund të kenë një efekt,” thotë ai. Atje, mbetjet ushqimore në familje ra me 20 për qind brenda pesë viteve falë një fushate të tillë. Këto janë paratë e taksave të përdorura në mënyrë efikase: për çdo frangë fushate, mbetjet ushqimore me vlerë 84 CHF dhe kostot e asgjësimit prej 8 CHF mund të kursehen.
Bund: Nuk ka para për fushata
Qeveria federale refuzon: Nuk ka para për këtë në programin aktual dhe ata nuk janë të bindur se një fushatë federale do të funksionojë. Për këtë qëllim, ata duan të ngrenë çështjen e mbetjeve ushqimore në shkollë dhe shitësit me pakicë duhet t’u drejtohen konsumatorëve. Nëse nuk ka rezultate të prekshme deri në vitin 2025, Këshilli Federal mund të dekretojë masa të detyrueshme për të arritur qëllimin ambicioz të përgjysmimit deri në vitin 2030. Megjithatë, Bafu është i bindur se kjo nuk është e nevojshme.
Ndoshta duhet të mendoni edhe për çmimet e ushqimeve. Asnjë vend nuk shpenzon kaq pak para për ushqim në raport me të ardhurat. Mishi në veçanti është shumë i lirë sepse është shumë i subvencionuar dhe nuk përfshihen kostot mjedisore, shpjegon Claudio Baretta. Megjithatë, Zvicra nuk është një ishull dhe duhet gjetur një zgjidhje për turizmin e blerjeve.
Albora.ch
